terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Torta de Cereja para o ano novo!


Ingredientes

Para a Massa:
- 500 gr de farinha de trigo
- 300 gr de margarina
- 1 unidade(s) de ovo
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar

Para o recheio:
- 2 lata(s) de leite condensado
- 2 unidade(s) de gema de ovo


Modo de Preparo

Amasse tudo e coloque numa forma redonda forrando (da mesma forma da empada) fure com o garfo toda a massa.

Leve ao forno e deixe até dourar

Cobertura:

Coloque as clarasver vídeodo recheio e mais 8 clarasver vídeonum copo, observe a quantidade que ficou no copo, despeje numa panela em seguida coloque 2 vezes a quantidade de açúcar que havia de clarasver vídeoe junte as clarasver vídeoe misture até dissolver. 

Leve ao fogo brando, observando ao mexer se a claraver vídeoestá começando à cozinhar, ficando esbranquiçado, (não pode deixar cozinhar) imediatamente despeje na batedeira em alta velocidade até ficar consistente. 

Coloque cerejas em calda ou morangos em cima e polvilhe com castanhas picadas. 

Via Cybercook

segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Cupcake de Nozes para o ano novo!


Ingredientes:

- 2 colheres de margarina
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícaras de nozes picadas moidas (complete a xícara com nozes picadas)
- 3/4 xícara de chá de leite
- 1 colher de fermento em pó
- 4 claras em neve


Modo de preparo:

Bater na batedeira os ingredientes em ordem

Colocar em forminhas para cup cakes forradas com forminhas de papel

Colocar até metade da forminha para não vazar

Assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 15 minuos ou até que fiquem dourados

Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de alumínio para não molhar a forminha
Depois de frio enfeitar com pasta americana ou mesmo chocolate derretido

Dicas: pode fazer o bolo grande se não tiver forminhas. Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvas passas. A pasta americana comprar pronta e já colorida dá menos trabalho e a cor já pronta fica mais bonita e dura mais.

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Torna de Ganache, um prato charmoso!


Ingredientes

. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pitada de pimenta moída
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda


Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve com a pitada de sal.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore delicadamente as claras em neve.

3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papel-manteiga.

4. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.

5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.

6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve para ferver.

7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o chocolate derreter completamente.

8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer. Bata na batedeira por 3 minutos.

9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico, intercale os retângulos reservados e a ganache.

10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.

11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica: prepare a sobremesa de véspera.

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Receita rápida de cremusse de chocolate

Ingredientes:

. 1 pacote de pó para pudim
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 3 xícaras (chá) de chantili

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o pó para pudim com o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture bem o chocolate picado até derreter totalmente.


Deixe esfriar, junte duas xícaras (chá) de chantili e misture bem. Distribua em taças e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com o restante do chantili.

Via MdeMulher

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Bolo de Panetone com coco e chocolate


Ingredientes

. 1 panetone de 500g
. ¼ de xícara (chá) de suco de laranja
. 1 embalagem de pó para pudim sabor chocolate
. 1 embalagem de pó para pudim sabor coco
. 500 ml de leite
. 2 latas de creme de leite sem soro
. Chantilly ou marshmallow a gosto para cobrir


Modo de preparo

Retire a tampa do panetone. Corte o panetone em três discos. Reserve. Em uma panela, coloque a mistura para pudim de chocolate e 250ml de leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture uma lata de creme de leite. Reserve. Em uma panela, coloque a mistura para pudim de coco e o restante do leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture a segunda lata de creme de leite. Reserve. Monte o bolo em um aro com o mesmo diâmetro que os discos de panetone. Coloque um disco de panetone, umedeça com o suco de laranja e coloque o recheio de creme de chocolate. Por cima, coloque o segundo disco, também umedecido, recheie com o creme de coco e feche com o último disco de panetone. Leve à geladeira até os recheios firmarem. Retire o aro, cubra o bolo com chantili ou marshmallow e decore com raspas de chocolate.

Dica
Com as sobras do panetone, faça torradinhas para servir com geléia. Fica uma delícia!


Via MdeMulher

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Biscoitos para pendurar na árvore de natal!



Veja ideias gostosas que podem transformar sua árvore e espalhar boas energias entre seus familiares Todo ano, tiramos a árvore de Natal da caixa, penduramos as bolinhas e enrolamos as luzes. Neste ano, nossa proposta é decorar o símbolo da festa natalina com enfeites deliciosos e cheios de significado. Aprenda a preparar biscoitinhos e pendure-os com fitas coloridas na árvore.

Você vai precisar de:

· 1 ¼ de xícara (chá) de manteiga

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1 pitada de sal

· 2 colheres (chá) de canela em pó

· 1 pitada de noz-moscada

 · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de amido de milho

· 2 colheres (chá) de bicarbonato

· Açúcar granulado fino a gosto


Modo de preparo

Misture os ingredientes, exceto o açúcar granulado, até obter uma massa que não grude nas mãos. Abra, aos poucos, entre duas folhas de filme plástico. Deixe a massa com 3 mm de altura e corte com cortadores de biscoito. Levante com a ajuda de uma espátula e coloque numa assadeira forrada com papelmanteiga sem untar. Leve ao forno preaquecido até dourar. Ao esfriar, polvilhe o açúcar granulado.

Gostou? Confira mais receitas de biscoitos para enfeitar a mesa e presentear:

Biscoito natalino light




Biscoitos decorados


Faça fitas de presente com o glacê para decorar estes biscoitos e enfeite a mesa com estas gostosuras.


Biscoitinho de coco


Facílimos de fazer, o biscoitinho de coco leva apenas pão de forma, leite condensado e coco ralado na receita.


Biscoitinho de canela


Confeitos coloridos verdes e vermelhos deixam os biscoitinhos de canela ainda mais temáticos.

Via MdeMulher

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Como conservar os alimentos após as festas


Fim de ano é a época do Natal e do Ano Novo, sinônimo de presentes, confraternização e comida, muita comida. E na hora de comprar os ingredientes para a ceia, o consumidor se depara com uma série de produtos, marcas e preços, que fazem qualquer um ficar louco.

É por isso que os técnicos da Kontrolle – Assessoria e Treinamentos em Segurança Alimentar resolveram dar uma mãozinha a você, leitor, e trazer algumas informações sobre alimentos vendidos na época das festas de fim-de-ano.

Vamos começar com o médico veterinário Jeison Solano Spim falando do bacalhau, iguaria muito apreciada pelos descendentes portugueses e item indispensável na ceia de muitos brasileiros. O bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas as propriedades do peixe fresco. Além disso, o valor nutritivo de 1kg de bacalhau equivale a 3,2 Kg de diversos outros peixes! Rende mais, podendo alimentar de seis a oito pessoas. Existem no mercado cinco tipos de bacalhau: O Cod Gadus Morhua – o legítimo bacalhau; o Cod Gadus Macrocephalus - ou bacalhau do Pacífico; o Saithe; o Ling e o Zarbo. Destes cinco, apenas os dois primeiros podem ser chamados de bacalhau, sendo o Cod Gadhus Morhua o legítimo bacalhau. Os outros três são “primos” próximos, ou seja, são peixes “tipo bacalhau”, e por isso há uma diferença de preço tão grande entre eles. Independente do bacalhau ou peixe tipo bacalhau que você escolher, alguns cuidados devem ser observados:

- Na hora de comprar, verifique se o bacalhau esta armazenado sob refrigeração entre 2ºC e 5ºC. Na Noruega e outros países de clima frio, o bacalhau pode ser armazenado a temperatura ambiente. No Brasil, deve ser mantido sob refrigeração, para não correr o risco de crescimento de bolores e leveduras.

- O bacalhau salgado e seco não deve ser congelado, nem mantido a temperaturas altas, que lhe conferem uma cor avermelhada e alteram o seu sabor original.

- Para congelar, depois de dessalgar, enxugue o bacalhau em papel toalha não reciclado de boa qualidade, apertando-o levemente para secar um pouco. Pincele com um bom azeite português toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Guarde no freezer em um vasilhame bem fechado.

Tender VS Pernil

Você esta se perguntando: “tender e pernil não são a mesma coisa?” Quase. Segundo o médico veterinário Eduardo Delbon Baldini, o conhecido tender nada mais é do que carne do pernil traseiro de porco feito presunto, ou seja, é um embutido. É marinado por 2 semanas (no método tradicional) em uma solução de água, sal, salitre e açúcar mascavo. Retirado desta solução, segue para a defumação lenta, a baixa temperatura (70° C), por várias horas. No mercado, o tender deve estar congelado e em balcão adequado para conservá-lo.

O Pernil pode ser vendido de diversas formas: congelado, refrigerado, temperado, in natura, etc. Um cuidado que devemos tomar na hora de comprar essa carne é verificar se a mesma foi produzida em abatedouro legalizado, ou seja, se o pernil tem o selo do serviço de inspeção municipal, estadual ou federal. Comprar esse tipo de carne sem procedência traz um grande perigo para sua família, pois ela pode estar contaminada com diversos tipos de bactérias nocivas à sua saúde e de sua família.

Chester VS Ave Fiesta VS Peru

Esta é uma disputa difícil. Segundo o Médico Veterinário Jeison Solano Spim, o famoso Chester nada mais é do que um frango de uma linhagem especial, geneticamente selecionada para fornecer mais carne e menos gordura. Esqueçam os mitos que envolvem esse animal: ele não é uma criatura mutante que nasce sem cabeça nem mesmo um frango que recebe injeções de hormônios e anabolizantes. O Chester é uma marca, ou seja, um nome comercial para essa ave mais “carnuda”. E a Ave Fiesta? A mesma coisa. Chester é uma marca registrada pela Perdigão, enquanto que Ave Fiesta pertence à Sadia.

O peru é uma ave totalmente diferente. Incorporado na culinária de todos os povos,  sua carne é tida como nobre, mais magra e saborosa que a de frango. Até alguns anos, o peru era considerado o prato principal do Natal e do Dia de Ação de Graças. A tendência por uma alimentação saudável e a incessante busca pela "magreza" exigida pela moda, difundiu o consumo do peru, já que sua carne possui muito pouca gordura (a maior parte dela na pele, que deve ser evitada), não tem colesterol e é bastante nutritiva e saborosa.


Independente da ave escolhida para sua ceia, preste atenção nos seguintes detalhes na hora da compra: aves frescas devem ser mantidas em geladeira a uma temperatura de -10ºC ou inferior, conservando-se nesta situação por um ou dois dias. Aves congeladas podem ser descongeladas e depois guardadas na geladeira por dois ou três dias. Aves congeladas podem ser guardadas no freezer, à temperatura de -35ºC ou menos, durante mais de um ano.

Chegando em casa, lembre-se:

- Não se deve descongelar nenhuma carne à temperatura ambiente, mas sim na geladeira.
- Não se deve congelar novamente uma ave que já tenha sido descongelada.
- Depois da refeição, retire toda a carne da ave de sua carcaça antes de guardá-la. Guarde a carne em recipiente bem tampado, na geladeira. Conserva-se assim por quatro dias.


Frutas Secas
Antes da ceia principal, entre uma tacinha de vinho ou outra, petiscos como frutas secas, castanhas, nozes e amêndoas, entre outras, são comuns. Sinal amarelo! Segundo a engenheira agrônoma Viviane Citadini Russo, tanto as frutas secas como as castanhas em geral são muito calóricas. As frutas secas por concentrarem a frutose e, as castanhas, pelo teor gorduroso. Isso não significa que você deva riscá-las do cardápio, mas consumir com moderação (sete unidades é o máximo). Mesmo porque, como são muito calóricas, elas trazem sensação de saciedade, o que pode contribuir para uma ceia menos exagerada depois. 


Prefira as castanhas e afins às frutas secas. As oleaginosas (nozes, pistaches, avelãs, amêndoas e castanhas) são as opções mais saudáveis em termos nutricionais. Elas nos oferecem ácidos graxos insaturados que têm a propriedade de diminuir o HDL (colesterol 'ruim'), além de também serem fontes de diversos minerais como zinco, selênio, magnésio e potássio; muitos desses nutrientes agem como antioxidantes em nosso organismo.


sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Aprenda a fazer um Bolo Natalino


Ingredientes
. 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
. 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas
. 1/2 xícara (chá) de damascos
. Raspas de casca de 2 laranjas
. 3 colheres (sopa) de conhaque
. 200 g de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4 colheres (sopa) de suco de laranja
. Frutas cristalizadas para decorar


Modo de preparo

1. Coloque as uvas-passas, as ameixas, os damascos e as raspas de casca das laranjas de molho no conhaque.

2. Na batedeira, bata a margarina até forma um creme.

3. Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma.

4. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo.

5. Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve.

6. Coloque a massa em uma forma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

7. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos ou até dourar.

8. Deixe esfriar e desenforme.

9. Prepare o glacê: misture o açúcar com o suco de laranja.

10. Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas.

Via MdeMulher

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Amanteigado Grego vai deixar lembranças


O amanteigado grego pode fazer parte não só dos docinhos servidos no cassamento como também serve como uma lembrancinha, basta fazer um belo embrulho! Veja como preparar:

Ingredientes 
. 1 kg de farinha  
. 1/2 kg de manteiga  
. 1 xícara (chá) de açúcar  
. 1 gema  
. 3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis)  
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar  
. Cravos para decorar



Modo de preparo:

Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau até desmanchar. Ponha o açúcar e misture até ficar homogêneo. Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha. 

Quando a massa estiver bem homogênea, separe-a em pequenas porções e, com a palma das mãos, faça os biscoitos. Eles devem ter cerca de 5 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura.

Espete um cravo em cada um e leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno médio e asse por mais 30 minutos.

Quando os biscoitos começarem a corar, retire do forno. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Rabanada com calda de banana


Ingredientes:
10 fatias de pão de forma ou de sua preferência
02 ovos grandes
01 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
01 ½ colher (chá) de essência de baunilha
½ colher (sopa) de canela
¼ xícara (chá) de açúcar branco
¼ colher (chá) de sal
01 colher (chá) de rum
Um pouco de manteiga

Calda:
01 colher (sopa) de manteiga
½ xícara de açúcar mascavo
01 colher (chá) essência de baunilha
01 colher (chá) de canela
01 colher (sopa) de rum
04 bananas médias cortadas


Modo de Fazer:
Em uma assadeira com manteiga e coloque as fatias de pão. Evite que elas fiquem uma em cima da outra. 

Em uma tigela grande misture os ovos, leite, baunilha, canela, açúcar, sal e rum e despeje uniformemente sobre o pão. Cubra e leve à geladeira pelo menos 8 horas ou durante a noite para um resultado melhor. 

Retire o pão da geladeira e espere chegar à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 170º e asse o pão descoberto por 40 ou 45 minutos, ou até as bordas do pão ficarem douradas. 

Enquanto isso, em uma grande e profunda frigideira derreta a manteiga leve em fogo baixo. Adicione o açúcar mascavo, a canela, a baunilha e o rum e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione algumas gotas de água se necessário e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Adicione as bananas cortadas e retire do fogo. 

Mantenha coberto até rabanada sair do forno. 

Ao tirar o pão do forno, cubra com a calda de bananas e sirva.


terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Bolo de chocolate branco com laranja


Ingredientes

Massa:
.4 ovos (claras e gemas separadas)
.1 xícara (chá) de açúcar
.3 colheres (sopa) de margarina
.3 colheres (sopa) de amido de milho
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:  
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.1 colher (sopa) de margarina
.1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Calda: 
.1 xícara (chá) de suco de laranja coado
.1 colher (sopa) de licor de laranja

Cobertura: 
.250g de chocolate branco
.1/2 lata de creme de leite sem soro 



Modo de preparo

Massa:
Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, a margarina e o amido de milho. Intercale o suco de laranja e a farinha de trigo. Misture o fermento e coloque a massa em uma fôrma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180º durante 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme:

Recheio: 
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no suco de laranja e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture as raspas de laranja. Deixe esfriar.

Calda: 
Misture o suco e o licor de laranja.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.

Montagem: 
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Cubra com a cobertura de chocolate e decore com rodelas de laranja.

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Dicas para preparar doces com frutas


1. Rale o coco, coloque num saquinho plástico e guarde no congelador. Assim, o coco ficará fresquinho por vários dias. Quando você quiser usar, basta descongelar.

2. Para deixar mais solto o coco ralado que estava guardado na geladeira, coloque-o numa peneira sobre o vapor de água fervente com a vasilha fora do fogo.

3. A água de coco é excelente no preparo de arroz ou de carne assada.

4. Se você fizer doces com coco que levem calda de açúcar, aproveite a própria água do fruto para fazer a calda.

5. Coloque o coco inteiro dentro do forno ou sobre o fogo. Assim, a casca sairá com facilidade.

6. Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada.

7. Lave os morangos sempre antes de tirar os talinhos, para que não percam o suco (e também para que não fiquem aguados).

8. Coloque os morangos durante alguns minutos numa solução de água e vinagre. Assim, eles ficarão limpos e com uma aparência mais saudável.

9. Polvilhe as passas com farinha de trigo antes de colocar na massa do bolo. Assim, elas não ficarão concentradas no fundo da forma.

10. Deixe as passas numa peneira sobre o vapor da água fervente por cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas.

11. Deixe as nozes  por uma noite inteira dentro do congelador. Quebre enquanto elas ainda estiverem geladas. Assim, as nozes sairão inteiras das cascas.

12. Coloque os pinhões num recipiente com água e deixe ferver. Escorra, coloque água fria e deixe cozinhar. Não coloque sal, senão os pinhões endurecem. Depois de quarenta minutos, eles estarão cozidos e abertos.

13. Para fazer doce, deixe as laranjas mergulhadas em água quente durante cinco minutos antes de descascar. Assim, a pele branca sairá facilmente junto com a casca.

14. Para que o caqui amadureça mais depressa, pingue uma gota de vinagre no lugar onde estava o cabo e embrulhe em um jornal.

15. O melão, quando cortado, absorve odores de outros alimentos. Para que isso não aconteça, envolva-o em papel de alumínio e guarde em recipiente de plástico na geladeira.

16. Os melões ficarão mais saborosos se forem servidos bem gelados. Por isso, deixe os melões na geladeira durante dois dias antes de servir.

17. Corte as maçãs ao meio, retire o centro e as sementes. Coloque numa panela e cubra com água. Depois de 10 minutos, as cascas estarão soltas, podendo ser removidas facilmente com a ponta de uma faca.

18. Cozinhe cascas de maçãs com alguns cravos-da-índia, pedaços de canela em pau e uma colher de mel. Depois bata no liquidificador. Você terá um delicioso molho para cobrir pudins e panquecas.

19. Quando você cortar um limão e não usar uma das partes, guarde na geladeira a parte cortada virada para baixo. Assim, o limão se conservará por mais tempo.

20. Quando você ralar a casca de um limão, nunca chegue até a parte branca, pois ela é amarga e pode prejudicar o doce.

21. A banana na salada de frutas não ficará escura se você cobrir com suco de limão e açúcar refinado.

22. Para o mamão amadurecer mais rápido, faça riscos com uma faca em volta da fruta no sentido do comprimento e embrulhe com um jornal.

23. O bolo de chocolate não ficará ressecado se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de cafá bem forte.

24. O bolo de chocolate ficará mais leve e com uma cor mais bonita se você acrescentar uma colher de chá de bicabornato de sódio.

25. Antes de passar o glacê, polvilhe o bolo com maisena ou farinha de trigo. Assim, o glacê não cai.

26. Para enfeitar um bolo simples, sem cobertura, coloque uma toalhinha de papel rendada sobre ele e peneire bastante açúcar de confeiteiro. Retire a toalha com cuidado para ficar o desenho.

27. Ao estirar massas amanteigadas, normalmente elas grudam no rolo. Para que isso não aconteça, basta você colocar entre a massa e o rolo um plástico fino e transparente.

28. Se o bolo ficar dourado antes que esteja completamente assado, coloque uma forma com água na prateleira superior do forno.

29. Se ao desenformar o bolo ele estiver grudado, coloque a forma por alguns segundos sobre o fogo baixo. O bolo se soltará do fundo da forma.

30. Um bolo amanhecido pode ficar saboroso se você umedecer com leite e depois deixar em forno moderado por alguns minutos.

31. Em vez de água, use suco de laranja na sua receita de pão-de-ló. Assim, ele ficará mais saboroso.

32. Para conservar bolos e biscoitos sempre fresquinhos, coloque dentro do recipiente em que você for guardá-los um pedaço de pão.

33. Faça sempre o recheio para tortas com antecedência ou deixe esfriar antes de usar. Se você colocar o recheio ainda quente, a massa cozinhará antes de ser levada ao forno, ficando com uma aparência desagradável e não muito saborosa.

34. A massa da torta não ficará estufada se você furar com um garfo toda a superfície e as bordas, quando ela estiver na assadeira. (Isso antes de levar ao forno).

35. Quando as tortas e bolos dourarem demais no forno, antes de estarem completamente cozidos, cubra com papel impermeável e deixe que acabem de assar. Assim você evitará que fiquem muito tostados.

36. Se você quiser que a torta de frutas fique uma crosta crocante com gosto de nozes, salpique germe de trigo sobre a torta dez minutos antes de tirá-la do forno.

37. Para cortar uma torta coberta com suspiro, use uma faca untada. Assim, o suspiro não esfarelará e as fatias ficarão com uma aparência mais bonita.

38. Massas doces ficarão mais macias se você usar gordura não gelada e mexer com movimentos leves.

39. Quando for fazer doce de pera em calda, não descasque as frutas com faca. Jogue água fervente em cima que a casca sairá com facilidade.

40. Se você não tiver açúcar fino, próprio para fazer glacê, substitua pelo açúcar comum batido no liquidificador por alguns segundos. Ele ficará finíssimo.

41. Os cremes e pudins de pacote (industrializados) não ficarão com aquela casquinha indesejável se você polvilhar açúcar depois de prontos.

42. Se o brigadeiro passar do ponto, adicione um copo de leite e deixe apurar novamente.

43. A casca de figos verdes sairá com facilidade se você fizer neles um pequeno corte com faca , ferver por 10 minutos e, depois, escorrer e deixar por dois dias no congelador, dentro de uma vasilha aberta. Depois disso, é só esfregar a fruta nas mãos até sair toda a casca.

44. Antes de cortar merengues, mergulhe a faca em água fervente.

45. Para que os suspiros fiquem bem sequinhos, deixe a porta do forno entreaberta, usando para isso uma caixinha de fósforos vazia, o cabo de uma colher de pau ou um pano.

46. Quando os suspiros já estiverem assados, não os tire imediatamente da assadeira. Deixe que eles esfriem um pouco. Assim, não se quebrarão.

47. Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o suco ou o vinho já adoçado antes do cozimento. Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.

48. o doce de banana ficará dourado se você adicionar uma calda de açúcar queimado com meio limão espremido.

49. Para tirar o gosto amargo do doce de cidra, rale a fruta e misture um pouco de sal. Deixe por dez minutos e depois enxague.

50. Se a massa de sorvete não quiser pegar o ponto, retire-a do congelador e bata no liquidificador. Depois, leve-a ao congelador novamente.

51. Quando você fizer doce de pêssego, não descasque as frutas com faca. Leve os pêssegos ao fogo numa panela funda com água. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma colher das de sopa de sal de amoníaco sobre os pêssegos. Deixe ferver rapidamente. Retire as frutas com uma escumadeira, passe em água fria e esfregue entre as mãos, até sair toda a casca.

52. Ao cozinhar qualquer doce, coloque um pires emborcado no fundo da panela. Assim, o doce não derramará.

53. Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.

54. Para aumentar uma calda de açúcar, nunca coloque mais açúcar diretamente na calda. Antes, dissolva o açúcar que vai ser adicionado num copo com um pouco de água.

55. O açúcar cristal é melhor que o açúcar refinado para fazer caldas e caramelizar formas. Ele derrete mais rápido, fica mais fino e não escurece tanto quanto o açúcar refinado.

56. Quando você fizer uma calda de açúcar e ela apresentar algumas impurezas, pingue um pouquinho de leite para a sujeira ficar aglomerada. Depois, retire com uma escumadeira e use a calda bem uniforme no preparo de vários doces.

57. Quando você fizer calda de açúcar, pingue algumas gotas de limão ou acrescente uma colherinha de manteiga. Assim a calda não açucara.

58. Coloque uma ameixa ou algumas bolachas salgadas, ou ainda frutas secas, dentro do recipiente em que você guarda o açúcar. Assim ele não empedra.

59. Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir: comprima o açúcar dentro da medida que você estiver usando.

60. Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a forma e polvilhe açúcar antes de por a massa do suflê. Dessa maneira, o suflê também desenforma mais fácil.

Via Vivendo e Aprendendo

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Cores em alta para os casamentos em 2014


Se uma de suas resoluções de fim de ano é realizar um belo casamento em 2014, é preciso pensar nas cores que vão harmonizar com toda a alegria do dia. Segundo as decoradoras Rita Barbosa e Imaculada Nascimento, do Salão das Noivas, a noiva não tem que ficar antenada na cor da tendência, e sim na cor que defina o perfil dela, mas alguns tons e misturas que vão ser tendência no próximo ano podem orientar essa escolha. A seguir, listamos algumas delas. 

Para Rita e Imaculada, estarão em alta amarelo, laranja, azul, branco e rosa, substituindo a combinação marrom e rosa, que foi um dos hits de 2013). Elas destacam ainda a transparência como uma aposta badalada para as cerimônias religiosas, “deixando a igreja ainda mais sofisticada e etérea”. 


A decoradora Janete Pimenta, da Pepper Wedding, destaca o azul e o laranja como cores que vêm fortes para a decoração dos casamentos. Vermelho e amarelo também têm destaque, e o rosa, sempre clássico e romântico, não deve perder a majestade. Já os tons podem variar. “Tem que ter bom-senso e usar as cores no tom certo. Um ambiente muito escuro, por exemplo, pede uma paleta mais luminosa”, explica. 

Também é bom lembrar da safra das flores, que, geralmente, compõem a decoração. Essa pode ser uma dica importante. Flores azuis, por exemplo, estão em época da primavera ao final do verão – por volta de março. “Fora desse período, não é que a cor não possa ser usada. Pode usar em objetos, adereços e no restante da ambientação. Só não vai ter a cor nas flores”, diz.

Por falar nisso, Janete também acredita que a mistura de cores esteja sendo usada com muito mais liberdade pelos casais, diferente do que acontecia há alguns anos. 

Flávia Cavalieri, decoradora e cerimonialista da Cerimoniale, destaca ainda outras possibilidades: “O branco e preto, assim como o dourado e o prata, são as grandes tendências para o próximo ano”. “Elas pegam carona na proposta de uma decoração mais luxuosa, com mobiliário de estilo; na volta das peças de prata e principalmente na neutralidade que as múltiplas combinações dessas quatro cores podem promover”, afirma. Segundo ela, estas cores são fortalecidas por grande oferta de peças no mercado - que está investindo na “retomada do estilo clássico”

Via GNT

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Veja como vai ser a cozinha do futuro

A cozinha do futuro será totalmente interativa e vai ajudar não apenas no momento de cozinhar, mas também na hora das compras e de comer com eficiência e higiene. E muita dessa tecnologia já existe – ainda que em protótipos.

Geladeiras inteligentes usam wi-fi, telas de tablets e leitor de códigos de barra para calcular a quantidade de comida armazenada e suas datas de vencimento. Elas também podem sugerir receitas baseadas nos ingredientes em estoque. Veja outras novidades que podem estar disponíveis em breve:

Foodini
Protótipo "imprime" alimentos como nhoque, torradas e chocolate: a empresa Natural Machines, de Barcelona, criou um protótipo chamado Foodini, uma impressora 3D que produz diversos tipos de alimentos, de ravióli a chocolate, passando por torradas com detalhes feitos com geleia.


A Nasa vem pesquisando uma tecnologia similar para produzir alimentos mais apetitosos para seus astronautas em missões. Lynette Kucsma, diretora da Natural Machines disse à BBC: "Estamos em busca de comida do dia a dia, comidas saborosas como ravióli ou nhoque. Mas também queremos decorar as torradas que você come no café da manhã." Segundo a empresa, a impressora gastronômica pode custar algo como US$ 1.350 (cerca de R$ 3 mil), mas não há planos para que ela chegue às lojas tão cedo.


Chop-Syc
Outra inovação é uma tábua para cortes com uma tela touchscreen, criada por Siobhan Andrews. Batizado de Chop-Syc, o protótipo já ganhou competições de design. Munida de um sistema wi-fi, o equipamento pesa ingredientes, sugere receitas e mede a quantidade de um item a ser usado, de acordo com o número de pessoas que vão comer aquele prato.


Segundo Siobhan, a ideia da tábua é "simplificar a gastronomia saudável". O produto também é capaz de adicionar o ingrediente de uma receita à sua lista de compras e fazer o pedido em um supermercado online. Feita de vidro resistente, a "tábua" permite que alimentos sejam cortados sem que sua estrutura seja prejudicada.


Nutrima
Uma espécie de tapetinho dobrável equipado com wi-fi, o Nutrima é capaz de pesar os alimentos e calcular seu valor nutricional. Basta colocar os ingredientes sobre o protótipo. Finalista em uma competição de design patrocinada pela Electrolux neste ano, o equipamento carrega sua bateria apenas ao ser dobrado.


Essa tecnologia de tela dobrável é uma das que mais se desenvolve nas pesquisas. E não é preciso muita imaginação para se perceber em como essas gadgets inteligentes vão, em breve, compartilhar informação com nossas geladeiras inteligentes.


HAPIfork
Lançado este ano, o HAPIfork monitora a velocidade que você come, em uma tentativa de fazer com que as pessoas desacelerem na hora das refeições.


Já foi comprovado que comer rápido demais contribui para a obesidade, porque nossa sensação de fome e saciedade demora mais para chegar. Através do equipamento, nossos hábitos alimentares podem ser armazenados em um computador, transformados em um gráfico e analisados visando adequações e atitudes mais saudáveis.


Indução
Mas nem só de gadgets vivem as pesquisas, segundo Henrik Otto, vice-presidente de design da Electrolux, "ainda há muita tecnologia que não entrou na vida cotidiana, como o que chamamos de 'indução ao cozinhar'."


A técnica usa corrente elétrica alternada para produzir um campo magnético que oscila e esquenta a panela. A indução é mais rápida e usa menos energia para esquentar a comida do que um fogão a gás ou elétrico e essa tecnologia permite ainda que o "fogão" reconheça o tipo de panela colocada sobre sua superfície, evitando que colheres ou abridores sejam aquecidos por engano.

Porém, Otto acredita que essa tecnologia pode ser usada de maneira muito mais ampla. "E se toda a área das bocas do fogão usassem a indução? E se ela pudesse ser empregada pra carregar outros equipamentos?"

Segundo o designer, à medida que a população mundial aumenta, "os ambientes terão de se transformar ao longo do dia e nossa tecnologia terá de auxiliar nessa multifuncionalidade. Assim, a mesinha do café de uma sala também pode ser um fogão de indução e carregar o notebook durante a noite."

Via Uol

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Sobremesas de maçã reduzem o colesterol


Ela concentra grande quantidade de quercetina, uma substância que favorece o equilíbrio de colesterol. Pra completar fornece outros compostos que agem em prol do coração, caso da pectina que, adivinhe, também atua na redução da tal gordura perigosa, e do potássio, um mineral famoso por seu papel no controle da pressão arterial.

Confira a seguir 3 delícias que levam o ingrediente. Bom apetite!

Mousse de maçã com iogurte e mel

Ingredientes:

Suco de 1 limão
3 maçãs firmes e grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 copo de suco de maçã
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de creme de leite light
1 copo de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de mel
2 claras
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Jogue o suco de limão sobre os pedaços de maçã para que não escureçam e reserve. Amoleça a gelatina em pó em um copo com dois dedos de água. Aqueça o suco de maçã em uma panela até que comece a ferver. Retire-o do fogo e dissolva a gelatina já amolecida, mexendo bem. No liquidificador, bata essa mistura com o creme de leite, o iogurte e o mel e, em seguida, derrame tudo em uma tigela com os pedaços de maçã. Bata as claras em ponto de neve firme com a pitada de sal. Misture-as delicadamente, com a ajuda de uma colher, ao restante. Se desejar, distribua a receita em taças individuais, tomando o cuidado de não deixar pedaços de maçã demais em uma porção e quase nada em outra. Leve à geladeira por duas horas.

Frutas com creme de maçã

Ingredientes

4 maçãs vermelhas, sem casca e sem sementes, picadas
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de creme de leite light
2 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de frutas de sua preferência picadas (banana, kiwi, pera, uva e morango, por exemplo)

Modo de preparo

Cozinhe os pedaços de maçã na água até que fiquem macios. Espere amornar. No liquidificador, bata a maçã, o creme de leite e o açúcar. Divida as frutas, bem misturadas, em taças individuais e cubra-as com o creme de maçã. Leve à geladeira por meia hora antes de servir.

Maçãs assadas de gala

Ingredientes

1 xícara de chá de suco de laranja natural
2 paus de canela
½ xícara de chá de açúcar
4 maçãs verdes grandes bem lavadas
3 colheres de sopa de geleia de damasco
2 colheres de sopa de uva passa
2 colheres de sopa de nozes ou de castanha-do-pará moídas
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Numa panela, ferva o suco de laranja com a canela e o açúcar até formar uma calda. Reserve. Com a ajuda de uma faca afiada, corte uma tampa de cada maçã, retirando cuidadosamente as sementes e parte do miolo, mas sem perfurar o fundo da fruta. Forre cada cavidade com um pouco da geleia de damasco. Misture a uva passa e as nozes ou a castanha e acabe de rechear as maçãs. Jogue a calda de laranja por cima e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Retire, polvilhe a superfície com um pouco de canela e sirva imediatamente.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Bolo mármore com calda de Chocolate


Ingredientes

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura 

100 g de chocolate meio-amargo
5 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas (peneiradas) com a manteiga e a margarina, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. A parte misture a farinha com o amido de milho. Acrescente, alternadamente, essa mistura e o leite de coco na massa. Por fim, coloque o fermento. Sem bater na batedeira, misture delicadamente as claras em neve. Em uma forma de furo central, untada e enfarinhada, despeje quase a totalidade da massa, reservando uma porção. Acrescente a esta porção o chocolate em pó e despeje sobre a massa que já está na forma. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Cobertura

leve todos os ingredientes ao banho-maria até formar uma mistura homogênea e derrame, ainda quente, sobre o bolo.



segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Veja como organizar uma festa infantil


Ao organizar uma festa de aniversário para o filho, muitas mães querem docinhos diversificados, cenografias gigantescas e todos os brinquedos que couberem no local. Mas nada disso é garantia de felicidade para os pequenos convidados e para o sucesso de uma festa infantil. Segundo a assessora e organizadora especializada Kika Duarte, da Auguri Festas e Eventos, em São Paulo, menos também pode ser mais. Com criatividade e empenho, não é preciso gastar tanto para fazer o seu filho contente

Visitamos a 4ª edição da Mega Festas – feira de fornecedores e serviços relacionados a festas infantis e infanto-juvenis realizada recentemente no Terraço Daslu, em São Paulo – na companhia de Kika. Ela mostrou como se inspirar em algumas ideias apresentadas no evento para fazer uma festa personalizada, divertida e econômica, sem sair de casa. “O ideal é mergulhar no tema e dar atenção aos detalhes”, comenta. Confira abaixo seis dicas para fazer uma festa infantil e duas sugestões de tema – uma para meninos e uma para meninas. 

A partir do tema corte-e-costura, fitas métricas e carretéis enfeitam a mesa

1. Saiba o quanto você está disposta a pagar 
Não dá para bancar uma decoração completa do Ben 10 no salão de festas do prédio? Sem problemas. A criança pode ficar contente – e muito – simplesmente recebendo os amiguinhos em casa, com a vela do bolo de aniversário no tema do seu personagem favorito. “Não precisa haver ostentação nesta hora. O foco é comemorar o aniversário do filho como for possível”, afirma Kika. 


2. Defina um tema a partir de algo que você já tem 
Procure ideias dentro de casa. Se encontrar uma máquina de costura dos tempos da vovó, compre fitas métricas e linhas de costura e monte uma mesa com o que puder ser combinado. O tema para a festa do seu filho pode estar escondido nos armários. Não é tão difícil e pode dar um resultado incrível. 

3. Troque a lembrancinha por uma oficina 
Se o tema da sua festa é corte-e-costura, que tal trocar as lembrancinhas por uma oficina rápida e simples para as crianças, ministrada por uma das mães? O resultado da aulinha de confecção já serve como lembrancinha, além de elas terem uma atividade diferente para se divertir. Oficinas de culinária também podem servir para a criançada levar uma lembrancinha para casa – como um cupcake feito por ela mesma. 


4. Experimente antes a montagem da mesa 
Monte a mesa antes do dia, para visualizar exatamente como ela vai ficar. Se notar áreas muito vazias, preencha com flores – escolha as favoritas da criança ou use um vasinho de flores que você já tem em casa – ou, se a festinha é para meninas, faça laços de cetim ou gorgurão. “São detalhes que fazem a diferença”, conta Kika. Trabalhe também as alturas, para não dispor todos os pratos e enfeites na mesma linha. Livros infantis e outros objetos de casa servem para criar alturas diferentes na mesa. 

5. Fuja dos temas padrões 
Às vezes as mães querem juntar a festa de aniversário do filho de três anos e da filha de seis em uma só. Mas como encontrar um tema bom para os dois? Saia do convencional e crie um tema diferente. Uma festa com o tema pizzaria, por exemplo, atende aos dois gêneros e a uma ampla faixa etária. “Você pode, ainda, chamar uma pizzaria que leve a massa para a criança fazer a própria pizza”, sugere. 

6. Lembre-se: a festa é para a criança 
Dispense as firulas no cardápio. Criança gosta de brigadeiro, beijinho e bicho de pé. As mães não precisam, portanto, se descabelar para incrementar muito. “Em 98% das festas o bolo preferido é o de chocolate”, resume Kika, relembrando um quitute simples e adorado, que caiu no esquecimento nos últimos tempos: gelatina. “Em uma festinha com o tema chá de bonecas, coloque gelatina dentro das xícaras, já que nenhuma criança vai tomar chá. Faz muito sucesso”, completa. 


Uma sugestão de tema para as meninas: chá de bonecas 
Apresentada na Mega Festas, a mesa pequenina posta com o tema chá de bonecas (montada pela empresa Chá das Cinco), pode inspirar as mães. Não é tão difícil quanto parece: abra o armário de louças e decore uma mesinha alugada da maneira que achar melhor. Claro que as crianças não precisam usar os objetos para brincar. Aproveite os conjuntos de chá de brinquedo das crianças e coloque também pratinhos e copinhos descartáveis para elas brincarem com as bonecas. Com algumas canetinhas coloridas apropriadas, elas podem ainda personalizar os objetos. 


Uma sugestão de tema para os meninos: festa do carrinho 
Para Kika Duarte, a mesa apresentada na Mega Festas tem uma combinação de cores perfeita. As forminhas de doces em forma de carrinho são um encanto e não é difícil arranjá-las em lojas de scrapbooking ou papelarias especiais, ou ainda fazendo você mesma – imprima um molde e pinte em casa, com seu filho. Ainda dentro do tema carros e trânsito, você pode fazer semáforos com cartolina ou papelão. Se o espaço for suficiente, peça às crianças para trazerem suas bicicletas, risque um circuito com giz e brinque com as regras do trânsito. 

Via Delas

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Cozinha ganha charme com utensílios a mostra


Falta de tempo - ou de dinheiro - para decorar o ambiente mais gostoso da casa não deve impedir que a cozinha tenha seu charme próprio. Arquitetos, decoradores e personal organizers têm apostado cada vez mais em uma decoração funcional para embelezar o espaço e, de quebra, torná-lo mais prático.

A partir dessa tendência, potes de mantimentos e temperos deixam de ocupar armários fechados ou despensas para então aparecer em prateleiras, à vista e ao alcance de todos. O mesmo acontece com os utensílios de cozinha, as louças e os galheteiros que passam a enfeitar bancadas, estantes e até as paredes. Veja abaixo fotos inspiradoras para decorar seu ambiente com mais funcionalidade.



Na cozinha decorada pela arquiteta Bel Lobo, do 'Decora', a louçaria está à vista.



Para quem gosta de cozinhar utensílios e temperos devem ficar pertinho do fogão. 



Vidrinhos de tempero dividem espaço com o livro de receitas.


Na estante feita de caixotes de feira em um dos episódios do 'Santa Ajuda, louça charmosinha dá conta da decoração.



Repare só nos detalhes funcionais desta cozinha.



Nesta cozinha minimalista, mantimentos e utensílios ocupam bancada. Foto: ambiente Madeirol assinado por Ana Lúcia Jucá.



Na cozinha americana preta, prateleira de grãos, sal e açúcar ganha destaque. Utensílios de cozinha pendurados deixam a área ainda mais funcional.

Via GNT

Aprenda a fazer o pudim de pão rápido


Se você quer uma receitinha rápida e fácil de pudim de pão, encontrou! Esta não tem como errar e é deliciosa. 

Ingredientes:
4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 copo(s) de leite
2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria até ficar com a textura desejada. Pronto!


quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Dicas para facilitar a limpeza da cozinha.


Toda mulher que cuida dos serviços domésticos, sabe muito bem o trabalho que dá manter uma cozinha sempre limpa e impecável. Apesar de o banheiro ser o ambiente mais lembrado quando o assunto é contaminação, a cozinha não fica atrás e se duvidar, até assume o posto de lugar preferido dos micróbios dentro de casa.

O mesmo lugar onde preparamos os alimentos e às vezes até fazemos nossas refeições pode ter as condições ideais para que germes e bactérias se multipliquem. A combinação restos de comida e umidade no ambiente é perfeita para que os microorganismos se desenvolvam na pia, nos panos de prato, na esponja, até mesmo em locais que nos damos conta, como no fogão, no microondas, piso e azulejos da cozinha, geladeira e na tábua de cortar carne.

Mas acalme-se, manter a higiene na cozinha não é tão difícil. É preciso um pouco mais de cuidados do que simplesmente lavar a louça e cuidar bem da maneira como os alimentos são guardados. Fique atenta para algumas dicas de limpeza da cozinha que vão facilitar a tarefa.

Limpando a pia
Para a limpeza da pia da cozinha, você pode usar detergente, cloro ou sabão neutro. Use os produtos misturados com água para limpar tampos de inox, sintético ou de granito. A secagem da pia é fundamental, usar um rodinho de plástico pode ser uma ótima solução para remover o excesso de água. O ralo não deve ficar de fora da limpeza e lembre-se de usar o aparador e sujeira para tampá-lo. Usar a mistura de 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água dentro da pia acaba com as bactérias.

Lugar de esponja não é guardada em cima do sabão.
Depois do uso, ela deve ser torcida e guardada em local seco. Para desinfetá-la, use a mesma mistura de água sanitária indicada para a limpeza da pia.

Os panos de prato devem ser lavados sempre que estiverem muito úmidos. 
Prefira lavá-los separadamente, nunca com o resto da roupa. Para desinfetar os panos de prato, use água quente e a solução com água sanitária. Depois de secos, passe os panos com ferro bem quente.

Se a sua tábua de carne é feita de madeira, livre-se dela.
As ranhuras na madeira são um ambiente ideal para os microorganismos se proliferarem. Prefira as tábuas de polietileno ou de vidro, que além de mais higiênicas são fáceis de limpar. Use uma mistura de água, detergente e álcool.

É comum encontrar pelas cozinhas aquelas pequenas lixeiras que ficam em cima da pia. Evite-as e prefira as maiores, que ficam no chão e tem pedal, isso evita que as mãos tenham contato com o lixo. Troque o saco de lixo diariamente.

Limpando os eletrodomésticos

Hora de fazer a limpeza da geladeira e do freezer.
Por dentro, esses eletrodomésticos podem ser limpos com pano umedecido numa solução que leva 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para cada 2 litros de água. Enxugue bem. Para limpar o lado de fora, use água e sabão neutro.

A limpeza do microondas é fácil. Por dentro, use um pano úmido com sabão ou detergente, nada de removedores. A parte externa do microondas externa fica limpinha se você usar um pano embebido com água e sabão neutro. Para finalizar, passe um pano seco, que também deve ser usado para limpar o painel de controle.

A limpeza do fogão. 
Higienize o fogão usando uma esponja ou um pano fino com água e sabão neutro. Depois de enxaguar, seque com um pano seco e macio. Aquela sujeira mais pesada, que insiste em ficar grudada no fogão, pode ser removida com um pouco de bicarbonato de sódio e vinagre de maçã. Nunca use removedores e produtos com soda cáustica, eles estragam o fogão.



Limpando piso e azulejos
Comece a limpeza dos azulejos da cozinha pelo rejunte, onde a sujeira mais se acumula. Retire a sujeira mais difícil com a ajuda de um estilete. Em seguida, esfregue os azulejos com um pano embebido em um produto de limpeza específico, misture com água na proporção de uma medida de removedor para três de água. Depois que os azulejos estiverem secos, passe um pano para dar brilho.




Para a limpeza do piso da cozinha, esfregue bem a solução com água sanitária (2 colheres (sopa) de água sanitária para cada litro de água). Não é recomendado utilizar detergente ou sabão em pó com água sanitária, pois a mistura pode anular a ação desinfetante dos produtos e assim, os microorganismos continuam vivos na sua cozinha. Na sujeira mais leve, o ideal é pingar oito gotas de detergente para cada litro de água e passar a mistura com um pano.