terça-feira, 31 de março de 2015

O delicioso brigadeiro de limão



INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

100 g de chocolate branco

1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal

Raspas de 2 limões sicilianos

100 g de chocolate branco ralado


MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes, com exceção do limão e do chocolate branco ralado, em uma panela. Mexa em fogo baixo até soltar do fundo. Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e misture bem. Coloque o brigadeiro pronto em recipiente limpo até que esfrie. Após frio, unte a mão com manteiga e enrole em bolinhas uniformes. Passe no chocolate branco ralado e coloque nas forminhas.


Via IG.

segunda-feira, 30 de março de 2015

Como tirar o mau cheiro da geladeira


Sabe quando você está em casa, dentro ou perto da cozinha e de repente sobe AQUELE mau cheiro? Você olha para a primeira pessoa mais próxima e logo condena. Não é assim? (Cachorros, idosos, gordos e bebês costumam ser os mais apontados nessas horas.)
Daí a pouco, “sobe o cheiro” de novo e você pensa: “po, tá podre?”.
A cena se repete até que você finalmente percebe que também está sendo olhado com o mesmo olhar de julgamento, inclusive pela própria pessoa que você está culpando (ou pelo cão, se ele for bastante inteligente).
Pare, pare! Pode ter sido a geladeira!!!
Às vezes a geladeira fede a… digamos assim: “gases“!
Ok, não podemos também sair pensando que a geladeira está sempre com a mão amarela, em 100% dos casos. Pode também ser o lixo que já devia ter sido retirado ou o cifão da pia que acumulou aquela comida que você deixou cair lá dentro, fingindo que não estava vendo.
Cada vez que se abre uma geladeira ou uma lixeira fedidas, o cheiro se espalha. Quando se vai para a pia lavar a louça e tem comida podre lá dentro do ralo, percebe-se logo que o cheiro inclusive não “sobe”, ele simplesmente está ali e não vai embora.
O que eu posso dizer com certeza é que você (ou quem mais for responsável pela casa) tem culpa de nãomanter a limpeza como deveria. Você está deixando as coisas apodrecerem debaixo do seu nariz (não consegui evitar o trocadilho, ele é sempre mais forte que eu).
Vamos falar da geladeira, que é onde você também pode estar contaminando os alimentos que ainda vai consumir.
Todo mundo sabe que todos os potes precisam ficar fechados na geladeira (néé??). Isso é muito importante não só para evitar que o cheiro da comida se espalhe mas também para evitar a contaminação por microrganismos e a oxidação, que farão com que o alimento estrague mais rápido.
Comidas expostas na geladeira espalham tão bem seu cheiro que elas nem precisam estar podres para começar a feder.
Experimente colocar um frango que sobrou do almoço aqui, um ovo cozido ali e uma cebola cortada ao meio acolá. Não tampe! Feche a geladeira por umas poucas horinhas e depois respire fundo para ver se o aroma não lhe é familiar.
Uma das práticas mais comuns para evitar que a geladeira fique fedendo, é colocar um pote com bicarbonato de sódio aberto para “eliminar odores”.
Veja bem, eliminar odores não é uma mágica. É a reação química entre o bicarbonato de sódio e uma “molécula fedida” que a tira de circulação – literalmente. Ela se transforma em sal e fica imobilizada para sempre.
Só que nem todo tipo de molécula reage com o bicarbonato, então ele “paraliza” apenas uma pequeniníssima parte das moléculas malcheirosas da sua geladeira.
Ainda que o bicarbonato de sódio fosse muito ninja e reagisse com todo tipo de molécula, a superfície de contato dele, dentro de um pote, é pequena demais para o volume de moléculas fedorentas que cabem dentro de uma geladeira. Muitas delas nunca cruzariam com ele pelo caminho. (Você não pensou que o bicarbonato de sódio teria capacidade de seduzir moléculas para dentro do potinho dele, né?)
Já sei que vai aparecer alguém aqui dizendo: “Ah, mas eu coloco bicarbonato de sódio na geladeira desde que tinha 3 anos de idade e sempre deu certo, nunca ficou com cheiro ruim.”.
Pensa bem, meu bem… Se você cuida da sua geladeira a ponto de colocar um potinho de bicarbonato para “eliminar odores”, é porque não deixa comida exposta e muito menos apodrecendo, não?
Aliás, ao primeiro sinal de que uma comida esteja estragando, retire-a da geladeira e jogue fora, para não contaminar todo o resto. Isso é imprescindível porque não há como evitar que os esporos dos fungos “voem” para todos os lados (lembra das aulas de biologia?).
O bacana é que eu trouxe aqui, na promoção, uma ótima dica para você colocar em prática:

Dica para tirar o cheiro ruim da geladeira

Existe uma substância capaz de “aprisionar” todo e qualquer tipo de molécula e não é um bicarbonato ninja. Estou falando do “carvão ativado“.
Se você já fez uma pesquisa para comprar um filtro/purificador de água, já deve ter ouvido falar nele.
O carvão ativado possui uma infinidade de poros microscópicos que podem reter muitas e muitas moléculas. Para você ter uma idéia, 1 g de carvão equivale a uma área de até 2.000 m²!!
Assim como o bicarbonato de sódio, o carvão ativado não vai atrair nada para lugar nenhum. Porém, graças à sua forte capacidade de adesão física (forças de Van der Waals, para quem quiser se aprofundar), uma vez que um gás entre em contato com ele, suas moléculas serão adsorvidas em algum lugar de sua vasta superfície interna. (Não escrevi errado, é “adsorção” mesmo o nome que se dá à fixação das moléculas de uma substância à superfície de outra).
Você pode encontrar carvão ativado em lojas de ferragens, armazéns, lojas de produtos para animais.
Use uma vasilha funda para colocar o carvão e deixe-o aberto na geladeira por uns dois ou três dias.
É importante lembrar que o mal precisa ser cortado da raiz! A geladeira precisa ser limpa toda semana (eu sei que essa frequência é difícil, mas pelo menos faça isso de modo que ela nunca fique suja) com uma solução de 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio e 2 litros de água morna. É só misturar e usar para limpar com uma esponja ou um pano macio (limpíssimos, obviamente). Não se esqueça de desligar a geladeira da tomada antes de começar.
Sim, o bicarbonato de sódio é perfeito para a limpeza da geladeira!
Não, não pode ser outro carvão que não seja o “carvão ativado”! (O de churrasco não chega aos pés dele.)

sexta-feira, 27 de março de 2015

Como fazer o famoso Creme de café com chocolate



INGREDIENTES

100 ml de café em infusão (bem forte)

100 ml de licor de chocolate

1½ xícara (chá) de leite integral

4 colheres (sopa) de leite condensado

½ xícara (chá) de creme de leite

Para acompanhar: mini suspiros

Para decorar: raspas de chocolate meio amargo


MODO DE PREPARO

Misture o café com o licor de chocolate e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo.
Distribua a bebida à base de leite em 4 copos. Vire-o com cuidado e disponha lentamente o café com licor (escorrendo em uma das laterais do copo). Decore com raspas de chocolate meio amargo e sirva com mini suspiros.


Via IG.

quinta-feira, 26 de março de 2015

Dicas para lavar roupas pretas sem danifica-las



Tudo mundo tem um pretinho básico (aliás, vários pretinhos) no guarda-roupa. Essa cor é atemporal, afina a silhueta e é super versátil. Por essas e outras, o preto é unanimidade entre homens e mulheres quando se trata de moda e vestuário. A parte ruim é que as roupas pretas tendem a ficar com a aparência velha muito rápido, já que elas pegam bolinhas e desbotam com facilidade.

Como você bem deve saber, as peças escuras demandam atenção redobrada na hora da lavagem, por isso, listamos algumas dicas super bacanas para você lavar as suas roupas pretas sem que a cor seja comprometida. Confira nosso artigo e descubra como realizar uma lavagem impecável. Vem com a gente!
Separe as cores

Para garantir que as roupas não manchem, não desbotem e não absorvam fiapos, o primeiro passo é separar as tonalidades. O ideal é que as roupas pretas sejam lavadas separadamente das roupas brancas e das coloridas.
Os tecidos também devem ser separados

O processo de separação não para nas cores! Também é fundamental separar os tecidos antes da lavagem. Não lave as peças de seda, malha e algodão junto com toalhas, moletons, peças de lã e roupas de pelo. Ainda que todas elas sejam escuras, há uma grande possibilidade dos tecidos mais finos acumularem os pelos e fiapos vindos da lã, do moletom e da toalha.

Faça a pré-lavagem

Analise as peças uma a uma e se elas apresentarem alguma mancha de gordura ou sujeira, faça uma pré-lavagem e aplique um produto removedor de manchas que seja específico para roupas escuras. Isso vai melhorar os resultados da lavagem!

Coloque as roupas do avesso na máquina

O mais indicado é virar as roupas pretas do lado avesso e só depois colocá-las na máquina. Essa estratégia vai manter as roupas com a aparência sempre nova, livre de pelos no lado mais visível da peça.
Lave no ciclo suave

O ideal é que a lavagem seja feita no ciclo suave, pois isso ajuda a preservar a integridade das roupas pretas mais delicadas. Além disso, o ciclo suave evita que fibras, fios e fiapos se acumulem no filtro da máquina.
A água deve ser fria

Se a sua máquina tiver a opção de lavagem com água quente, assegure-se de que o aparelho está programado para a lavagem com água fria. Vale destacar que a temperatura elevada pode danificar a peça, manchando ou encolhendo-a.
Muita atenção na hora de estender

As roupas pretas devem ser estendidas bem esticadas, na sombra e preferencialmente sem o uso de pregadores, para elas não ficarem manchadas ou marcadas no lugar que foram presas. Lembre-se que o sol e a falta de arejamento podem acelerar o desbotamento.
Dicas extras para acertar na lavagem de roupas pretas


Nunca deixe as roupas pretas de molho por muito tempo;


As peças que estão com pelos e fiapos devem ser escovadas com uma escova macia antes da lavagem.


Acrescente vinagre branco ou um pouco de sal durante a lavagem, eles ajudam a manter a cor das roupas.


O sabão líquido não causa manchas, diferentemente do sabão em pó.


O enxágue deve ser impecável, para eliminar as típicas manchas azuis de sabão.


Nunca use gilete para tirar as bolinhas e pelos de roupas pretas. É melhor utilizar um rolo específico ou fita adesiva.


Via Casa Show.


quarta-feira, 25 de março de 2015

Dicas para estilo despojado, hippie chic e romântica



Guipire e renda são elementos chave de uma noiva romântica. O interessante desses tecidos, dessa textura é que dependendo da modelagem do vestido o estilo pode ser completamente diferente. De uma noiva romântica, princesa para uma moderna e elegante.

Se quer passar a sensação de algo mais rústico, mais despojado, escolha modelos mais lânguidos, sem volume, acessórios como headband, anéis maiores podem cair muito bem, sapatos sempre confortáveis e acessórios proporcionais ao rosto da noiva e estilo do look.

Decote nas costas é universal e só não serve para noivas tradicionais e mais conservadoras. Para todo o restante, é o detalhe que as noivas mais buscam no mercado.
















Flores sempre dão um ar mais feminino, cuidado com o decote!!!



Via ICasei.

terça-feira, 24 de março de 2015

Como fazer arroz de forno light com peito de peru




INGREDIENTES

½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde, hortelã) picadas

100 g de peito defumado de peru em cubos pequenos

1 xícara (chá) de seleta de legumes em conserva

½ xícara (chá) de cream cheese light

½ xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

1 colher (sopa) de margarina light

2 xícaras (chá) de arroz polido cozido

Para acompanhar: salada de folhas


MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela as ervas com o peito de peru, a seleta de legumes, o cream cheese, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
Com a margarina unte uma assadeira (22 cm de diâmetro), espalhe 1 xícara (chá) de arroz e distribua um pouco do creme de ervas. Cubra com a outra metade do arroz e disponha o creme de ervas restante. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos. Retire do forno e sirva com salada de folhas.


Via IG.



segunda-feira, 23 de março de 2015

Descubra como comprar cenouras de boa qualidade



Nada é óbvio para os leitores aqui do Socorro na Cozinha, nem mesmo como escolher cenouras. Na verdade, nada é tão óbvio quanto a dúvida de quem nunca aprendeu.

Você acha que não, que sabe tudo sobre cenouras? Então tá.

Você sabia que as cenourinhas (cenouras baby) não são originalmente daquele tamaninho?

Pois é, elas são cortadas. Viu? Agora que eu disse, você pensou: “ó, não sabia”.




Então vamos ao que interessa!
Como escolher cenouras

Nem olhe para as que estiverem quebradas ou com rachaduras. Verifique também se não estãomachucadas, esburacadas. Você quer cenouras perfeitas, lisas e de cor laranja uniforme. Pequenas ruguinhas, como aquelas que aparecem na foto lá de cima, são normais. (Olha lá logo para ver do que estou falando.)

Se a cenoura estiver inteirinha e bonita, veja então se ela não está mole. Se você conseguir entortá-la para o lado com facilidade, deixe para lá. O que você quer levar para casa são cenouras tenras, durinhas!

Outra coisa importante, é que se a cenoura ainda estiver com a rama, que é a parte folhosa (normalmente está cortada), você também precisa observá-la. Veja se está firme, com as folhas frescas e nunca murchas, com cara de “mortinhas”. Quando chegar em casa, se não for utilizar as cenouras imediatamente, corte a parte folhosa (não corte parte da cenoura junto!) antes de armazenar na geladeira. É que ela retira os nutrientes e a umidade da raiz (isso parece óbvio?). A não ser que você vá comê-las também.

Falando nisso, para seu completo conhecimento, a cenoura é uma raiz tuberosa (como a batata-doce, a mandioca – também conhecida como “aipim” e “macaxeira” – e o inhame – também chamado de “cará”), por isso é muito nutritiva: ela é fonte de vitaminas, minerais, fibras e carotenóides, entre os quais se destaca obetacaroteno.

Seu nome científico é: Daucus carota L.. (Que foi? Pare de “bobiça” com a cenoura!). Não só ela é comestível, mas a parte folhosa onde o coelho da Páscoa segura também. Porém, isso é muito raro de se ver (não o coelho, mas alguém que coma as folhas. Eles podem ser vistos todos os anos.). Inclusive, houve uma pesquisa que concluiu que as ramas são mais nutritivas do que as raízes! Eu esqueço, mas estou querendo incluir as ramas na minha alimentação faz tempo.




Lave bem as cenouras para tirar a sujeira da casca e preste atenção: nós raspamos a casca da cenoura com uma faca, em vez de cortá-la, como fazemos com quase tudo.

Basta segurá-la com uma mão, na sua direção e de frente para você (não importa qual ponta vai estar virada para a sua barriga, veja como se sente mais confortável para segurar e com maior firmeza) e deslizar a faca sobre ela, de uma ponta a outra, no sentido do seu corpo. Claro que a faca precisa estar transversal perpendicular à cenoura, senão você vai fazer um corte em vez de raspá-la (se você faltou as aulas de matemática: ela tem que estar formando uma cruz com a cenoura e com as lâminas viradas para baixo, porque são elas que vão tocar a casca. Tá óbvio?).

Se você não entendeu nada da minha explicação ou se está com medo de se cortar, procure uma maneira de passar as lâminas sobre a casca de um lado para o outro e faça do seu jeito. O importante é se proteger da faca mesmo e, se puder, não tirar além da pele fininha da cenoura, porque é na superfície que estão seusnutrientes. Isso é bem simples, você vai ver! Bem mais fácil do que descascar normalmente.

Depois de raspar a casca, corte as pontas (só as pontinhas, não precisa mais do que isso) e pique como quiser. As formas mais comuns são: em rodelas, ralada e em cubos. Para picar em cubos, corte-a em 4 partes, verticalmente. Você vai ter então 4 tiras compridas de cenoura para cortar horizontalmente, como faria se fosse fazer as rodelas. (Se você não souber ralar e cortar em rodelas, me pergunta nos comentários? É que eu realmente acho que você já deve saber…)

Armazene as cenouras na geladeira por uma ou duas semanas. Quando for usar, verifique se ainda está naquelas mesmas boas condições do dia em que a escolheu.

Não cozinhe as cenouras até ficarem muito macias. Elas precisam estar macias mas crocantes, assim continuarão nutritivas e saborosas. Experimentando, você vai entender a diferença entre o “macio e crocante” e o “muito macio”, que é murcho.

Ainda sobre as cenourinhas baby, elas são super fáceis de carregar para o lanche e muito bem recebidas pelas crianças, porque são quase um “snack” (saudável). Porém, ficam secas mais rápido do que a cenoura inteira, porque são menores e já estão descascadas.



sexta-feira, 20 de março de 2015

O delicioso creme light de palmito pupunha



INGREDIENTES

1 cebola média descascada e picada em pedaços pequenos

1 colher (sopa) de óleo de canola

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ litro de caldo de frango sem gordura

½ kg de palmito pupunha em conserva em rodelas finas

½ xícara (chá) de creme de leite light

1 folha de louro

2 colheres (chá) de sal

Para decorar: palmito pupunha cortado em tiras finas cozido, salsinha e pimenta-do-reino


MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue a cebola no óleo até ficar macia. Polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer, até obter um roux claro. Sem parar de mexer, junto o caldo de frango e o louro. Incorpore o palmito pupunha e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar um pouco. Retire do fogo.
Ao amornar um pouco, bata no liquidificador com o creme de leite e o sal. Sirva decorado com palmito pupunha cortado em tiras finas cozido, salsinha e pimenta-do-reino.


Via IG.

quinta-feira, 19 de março de 2015

Dicas para montar o closet perfeito



Você já pensou que um closet bem organizado pode ajudá-lo a poupar um tempo precioso do seu dia? E além da praticidade de saber exatamente onde cada peça está, deixando de perder horas e horas ao procurar o que vestir, esse espaço deve oferecer o conforto necessário para que você já saia de lá com o look do dia pronto. Parece complicado? Que nada! Para criar um closet perfeito são necessários apenas alguns pequenos ajustes. Quer saber por onde começar? Então confira agora mesmo nossas 7 valiosas dicas para você montar seu closet, independentemente do espaço disponível. Vamos lá?
Instale prateleiras

As prateleiras são sempre uma solução prática para o armazenamento dos mais diversos objetos sem comprometer a circulação do ambiente, o que é especialmente útil em espaços mais reduzidos. Portanto, lembre-se delas já na hora da montagem do projeto! Nas mais altas, você pode acomodar as peças maiores, como bolsas, malas e os sapatos que menos usa. Já nas prateleiras inferiores, mais acessíveis, coloque as roupas que não precisam ser penduradas, mas que são mais usadas no dia a dia, assim como os acessórios e os sapatos preferidos.
Tenha uma mobília de apoio

Para que o closet seja, além de útil, bastante confortável, é interessante contar com uma cadeira, uma poltrona ou um pufe de apoio. Essa mobília servirá para você se sentar enquanto experimenta os sapatos ou para separar as roupas escolhidas para vestir. Se seu espaço for um pouco maior, inclua um aparador ou um cabideiro, que ajudam bastante a manter o ambiente sempre em ordem.
Abuse dos espelhos

Esse é um dos itens mais importantes para um closet perfeito! Espelhos dão a ilusão de maior profundidade ao espaço e, claro, ajudam na escolha do melhor look para o dia. O ideal é sempre ter mais de um, para que você consiga ver tudo em diferentes ângulos. E atenção: pelo menos um desses espelhos deve ser de corpo inteiro, para que você consiga se ver da cabeça aos pés.
Invista na iluminação

Como normalmente o closet é um espaço de pouca luz natural, o cuidado com a iluminação é bastante importante. Além de um lustre central, é interessante contar com pequenos pontos de luz ou abajures, assim você não corre o risco de confundir as cores das peças ou de não ver um amassado comprometedor.
Divida para organizar

É interessante que algumas das gavetas do closet contenham divisórias para ajudar na organização e visualização das roupas e dos acessórios. Nelas você pode guardar, por exemplo, sua roupa íntima e as bijuterias que utiliza com mais frequência. Essas divisórias também são ótimas para armazenar meias e gravatas. Já as joias e outros objetos valiosos devem ser guardados em um local mais reservado — melhor não deixar tão à vista, certo?

Encaixote e etiquete

Para manter cada coisa em seu devido lugar, também vale a pena investir em caixas de diversos tamanhos e formatos, que servirão para armazenar principalmente aquilo que você não usa tanto no dia a dia, como chapéus, lenços, bolsas muito grandes, acessórios de praia e assim por diante. Se as caixas não forem transparentes, é recomendável assinalar, por fora, o que foi armazenado ali, para que você não tenha que abrir uma por uma para encontrar sua canga preferida com estampa de fitas do Senhor do Bonfim, por exemplo.


Dê um toque especial

Como qualquer outro cômodo da casa, o closet também merece um toque especial, não é verdade? Para que o local tenha a sua cara, misture funcionalidade e beleza, adicionando objetos estilosos como quadros, recordações de viagens e porta-retratos nas prateleiras, por exemplo.

Essas 7 dicas com certeza vão ajudá-lo a montar um closet perfeito com muito pouco investimento e esforço! Coloque-as em prática e veja como o espaço vai ficar bem organizado e confortável — além de lindo, claro!

Via Casa Show.

quarta-feira, 18 de março de 2015

Inspirações de Headbands para noivas



As noivinhas mais antenadas que ainda não decidiram o look completo para o dia do casamento, saibam que as headbands para noivas (também conhecido como testeiras) estão super em alta. Conheça a diferença de Véu, mantilha, voilette e grinalda. Elas podem ser usadas de diversas maneiras e em vários tipos de penteados, inclusive de cabelos soltos. Elas agradam aos mais diversos estilos, que vão do vintage ao moderno. Esta versatilidade caiu no gosto das noivas e está fazendo o maior sucesso.





As tão famosas headbands podem ser usadas no meio da testa (bem no estilo hippie, o que fica ótimo com os cabelos soltos), ou também é possível colocar três dedos acima da testa, como se fosse uma tiarinha, dando um ar charmoso de princesa ao look.




As headbands com detalhes (como laços e flores) podem ser utilizadas também em volta do coque ou dando acabamento nas tranças.





Não importa qual for o seu estilo e nem como você quer o seu penteado, as headbands são uma ótima opção para enfeitá-lo e deixar o look ainda mais feminino e romântico. 

Seguem alguns exemplos de como estas headbands podem fazer sua cabeça e te deixar ainda mais linda e estilosa.










Via ICasei.

terça-feira, 17 de março de 2015

Como fazer o famoso rolinho primavera


INGREDIENTES

  • Para a massa
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Água, o suficiente
  • Óleo para untar a frigideira e para fritar os rolinhos
  • Para o recheio
  • ½ kg de carne de porco cortada em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 repolho cortado em fatias finas
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de glutamato monossódico
  • ½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Junte a farinha de trigo, o sal e acrescente água aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa. Deixe no refrigerador por 12 horas. Modele bolinhas com essa massa. Em seguida, aqueça uma frigideira untada, coloque uma bolinha no centro e, com o auxílio de uma colher, espalhe a massa de maneira que fique fina e redonda. Assim que a massa estiver seca, retire-a da frigideira e faça o mesmo com o restante. Reserve. Em uma tigela, misture bem a carne, metade do amido de milho, metade do molho de soja, o saquê, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça metade do óleo e frite a carne. Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue o repolho e a cebola. Acrescente o açúcar, o glutamato, o sal, o restante do amido de milho dissolvido na água e a carne frita. Deixe esfriar. Para rechear, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra. Grude as extremidades com um pouco de massa reservada e frite-os no óleo quente.

Via IG.

segunda-feira, 16 de março de 2015

Diferença entre ovos caipiras, orgânicos e de granja



Lá vai você para o supermercado com o seu último discurso saudável: “só como ovo caipira” (já fez isso ou ainda não chegou a sua hora?).

Aí você chega lá, pega sua caixinha de ovos vermelhos super se achando da roça, crente crente que come ovo caipira.

Vou te contar um segredo: pra começar, não há diferença nutricional entre ovos de casca branca e os decasca vermelha (que na verdade é muito mais para marrom do que vermelha, mas chamam assim). Menos ainda pode-se dizer que os ovos vermelhos são ovos caipiras.

Vamos esclarecer tudo isso para você comprar exatamente o que deseja?
Ovos brancos e ovos vermelhos (marrons)

A cor da casca do ovo tem relação apenas com a genética da raça da galinha que o botou.

Basicamente, galinhas de penas brancas botam ovos brancos e galinhas de penas vermelhas botam ovos vermelhos (marrons, na verdade). Até aqui não há nenhuma diferença entre os valores nutricionais dos ovos.
Ovos de granja

Ovos de “granja” não são ovos de galinhas criadas soltas na granja como parece. Esse tipo de ovo é produzido num esquema de produção industrial, em que as galinhas ficam confinadas e comem sem parar, sem sequer se mexer dentro da gaiola e tendo como único objetivo colocar ovos. E muitos ovos!

Essas galinhas têm seus bicos cortados (debicagem) para aumentar a produtividade, basicamente. Com essa prática, evita-se, por exemplo, que a ave escolha a ração (que dó!!) e desperdice alimento; que os ovos sejam bicados e portanto perdidos e que haja canibalismo entre elas. Tudo isso se resume em garantia deprodutividade, como eu falei.

Desse tipo de criação, é que vêm os ovos enriquecidos, vitaminados e light (que inclusive são variedades questionadas por muitos nutricionistas). Eles são resultado de uma alimentação diferenciada das aves e nada têm a ver com o bem-estar das bichinhas.
Ovos caipiras

Ovos caipiras também são chamados de “ovos tipo colonial” e “ovos de capoeira“.

Pela legislação, as galinhas que produzem esses ovos devem ser criadas fora de gaiolas, ciscando livremente. Elas põem os ovos em ninhos cobertos, bem mais saudável do que naquelas gaiolas apertadas, né?

A alimentação nessas criações é toda de origem vegetal e sem pigmentação (que é usada na ração para dar uma cor mais amarelona à gema, artificialmente). Os animais não podem tomar remédios que estimulem o crescimento e nem antibióticos.

Bem, pelas condições em que as galinhas são criadas, no maior estilo “caipira”, nem hesito em preferir esses ovos aos de granja.
Ovos Orgânicos


sexta-feira, 13 de março de 2015

Como fazer anchova grelhada com tomate confitado light



INGREDIENTES


12 tomates-grape

200 ml de suco de laranja

1 pimenta jalapeño fresca

2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão 

4 filés médios de anchova fresca com a pele 

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

16 azeitonas verdes médias sem caroços

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de shoyu light 

Para decorar: cebolinha francesa picada




MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela os tomates, o suco de laranja, 200 ml de água, a pimenta jalapeño e o adoçante. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e reserve. 
Tempere os filés de anchova com o sal e a pimenta-do-reino. Arrume os filés (com a pele para cima) em um grill elétrico aquecido. Feche sem pressionar e deixe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Retire do grill. Se preferir, use uma frigideira antiaderente. 
Sirva os filés de anchova sobre os tomates e regue com um pouco do caldo usado para confitar. Coloque as azeitonas. Regue com o azeite de oliva misturado com o shoyu e decore com cebolinha francesa picada.

Via IG.

quinta-feira, 12 de março de 2015

Dicas na hora de limpar os eletrodomésticos



Você tem o hábito de limpar os eletrodomésticos após o uso? Costuma higienizá-los apenas com água e sabão? Saiba que nem sempre isso é suficiente! Em muitos casos, é preciso muito mais do que água e sabão para deixar os eletrodomésticos limpinhos e livres de germes e bactérias.

Vale destacar que o cuidado com os eletrodomésticos é essencial não só para a manutenção da saúde e higiene, mas também para aumentar a vida útil dos aparelhos. Quer saber como limpar os seus eletrodomésticos adequadamente? Então continue lendo nosso artigo e confira as dicas que preparamos para você!
Conheça os grupos de eletrodomésticos

Para limpar os eletrodomésticos da forma correta e evitar erros durante a higienização, é importante que você saiba como os aparelhos da sua cozinha são divididos. Os eletrodomésticos são classificados em quentes e frios, sendo que os quentes são a torradeira, a sanduicheira, o forno elétrico, o fogão e o micro-ondas. Já os frios são o liquidificador, o espremedor, o mixer, a batedeira, o processador e a geladeira. Cada um desses grupos demanda cuidados específicos na hora da limpeza.



A limpeza da sanduicheira começa pela remoção de resíduos alimentares. Você pode umedecer os restos de alimentos e retirá-los em seguida usando uma esponja macia. Depois é só secar a superfície usando um pano macio. Um detalhe importante é não usar produtos abrasivos, pois eles podem estragar o aparelho.
Use sal grosso para limpar a torradeira

Essa dica é inusitada, mas muito eficiente. Depois de remover os resíduos de alimentos, jogue sal grosso nos vãos da torradeira, pois esse produto adere às migalhas de pão. Depois de jogar o sal, vede a entrada usando papel absorvente e chacoalhe o aparelho para remover todo o sal.
Tire o excesso de gordura antes de limpar o micro-ondas e o forno elétrico

Para limpar o micro-ondas e o forno elétrico, tire o excesso de gordura que tende a se acumular nas paredes dos aparelhos. Para tanto, use um pano umedecido com sabão neutro ou uma solução de água morna (500 ml) com bicarbonato de sódio (2 colheres). As grades do forno e o prato do micro-ondas devem ser lavados no mínimo uma vez por semana.
Desmonte o liquidificador para lavá-lo

Para que o liquidificador fique bem limpo, o mais indicado é higienizar as partes individualmente, usando uma bucha macia para a limpeza geral e uma escova de dentes para remover a sujeira das dobras e dos cantos. Outra boa estratégia é deixar o aparelho de molho em uma solução de 1 litro de água para 2 colheres de água sanitária. Enxágue com água fervente para esterilizar o aparelho.
Preste atenção ao coador do espremedor

Na higienização do espremedor, o mais importante é focar no coador, pois essa é a parte que tem mais contato com os alimentos. Para realizar uma limpeza perfeita, mergulhe o coador em uma solução de água com bicarbonato, limpe a parte exterior com um pano úmido e detergente neutro. Para finalizar, seque o aparelho. Vale ressaltar que esse mesmo processo deve ser repetido na limpeza de processadores.
Bicarbonato para limpar a geladeira

No caso das geladeiras, a parte que merece maior atenção é a gaveta de frutas e legumes, afinal, é nela que a maior quantidade de resíduos é acumulada. Para limpar essa área, use água com bicarbonato na higienização, pelo menos a cada duas semanas.

Via Casa Show.


quarta-feira, 11 de março de 2015

Inspirações para vestido de noiva, qual o seu estilo?



Cada noiva tem um estilo diferente, umas são mais românticas, outras mais clássicas e sempre tem aquela que quer ser a diva! Por isso separamos algumas dicas para encontrar o vestido de noiva ideal seguindo o estilo que mais gosta! Afinal, o importante é se sentir linda e como sempre sonhou!






Românticas

As noivinhas com estilo romântico devem procurar vestidos com o decote em formato de coração. A silhueta que mais agrada é a chama ball gown. Ela é aquela que tem o formato de bolo, mais aberta. As mangas desse estilo são as longas, com renda ou de tecido mesmo, ficam lindas! E o estilo do corpete do vestido é aquele que fica mais ajustadinho ao corpo.









Vestido Lucas Anderi, com decote em formato de coração









Modelo Lucas Anderi com silhueta ball gown













Vestido Marca Pó de Arroz com mangas longas





Modelo Luciana Collet com o corpete fitted


Clássicas

Quando o assunto é casamento, não tem como não pensar no clássico! As noivas que preferem esse estilo devem ficar de olho no decote bateau. É aquele que segue uma linha reta no colo. A silhueta é a chamada a-line. Ela pode ser confundida com a ball gown, mas a diferença é que ela cai mais fluida, e não tem aquela aparência bolo. As mangas mais comuns são as curtinhas, igual camiseta. E o estilo do corpete segue uma linha de princesa, em que a silhueta a-line é predominante.









Vestido Trinitá com decote bateau









Vestido Marca Pó de Arroz com silhueta a-line









Modelo Emannuelle Junqueira com mangas curtas









Modelo Lucas Anderi estilo princesa

Divas

As noivas mais moderninhas querem fugir do clássico e também não tem um estilo muito romântico. A ideia é se sentir uma verdadeira diva no Grande Dia! Para isso, o decote indicado é o em V. A silhueta é bem marcada, no estilo sereia. E sem mangas! Uma alcinha ou tomara que caia são os preferidos. O corpete segue bem o estilo da silhueta, com a cintura bem marcada e mais baixa.









Emannuele Junqueira com decote em V









Modelo Trinitá sereia





Vestido Marca Pó de Arroz sem mangas



Via ICasei.

terça-feira, 10 de março de 2015

Como fazer pão camponês de centeio light



INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de farinha de centeio
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento biológico esfarelado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo médio
  • 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, noz-moscada e gengibre)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de pistache levemente triturado 
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela ½ xícara (chá) de farinha de centeio, o leite, o açúcar, o adoçante e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um mingau. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar bem. Misture o fermento, tampe a tigela e deixe descansar por 15 minutos ou até crescer um pouco. 
Misture o restante da farinha de centeio, a farinha de trigo, o ovo, as especiarias e o azeite de oliva. Mexa até ficar homogêneo, transfira para uma superfície lisa e sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa e soltar das mãos. Volte para a tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. 
Modele com cuidado a massa obtendo um pão redondo (10 cm de diâmetro) e arrume em uma assadeira antiaderente. Polvilhe por cima os flocos de aveia, o pistache e as sementes de girassol. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até o pão ficar firme e levemente dourado. Retire do forno.

Via IG.

segunda-feira, 9 de março de 2015

Como evitar queimaduras na cozinha e no churrasco



Para evitar queimaduras na cozinha e no churrasco

- Use luvas térmicas de cozinha para pegar travessas e formas quentes. Se ainda não tiver umas luvas dessas, que são próprias para pegar coisas quentes, use um pano de prato ou toalha de mão bem dobrado (nunca molhado) para cada mão. Isso exige um pouco mais de habilidade, então recomendo que compre suas luvas de uma vez. Essa medida não só evita que você faça queimaduras leves, mas que você, no desespero, não acabe soltando um recipiente cheio de líquido fervente sobre seu corpo;

- Quando estiver mexendo ingredientes na panela, segure firme no cabo ou na alça para mantê-la estável. Pode parecer besteira mas a panela pode mesmo virar enquanto você mexe;

- Quando a panela estiver sobre o fogo, vire o cabo ou as alças para trás ou para o lado, para que você não esbarre neles. Além de se proteger de um acidente como o que contei lá em cima, também evita que uma criança apareça de repente e puxe a panela para ver o que tem dentro (eles adoram fazer isso), o que é um recurso usado normalmente por qualquer pessoa que não tem altura para olhar sobre alguma coisa;

- O chão da cozinha deve estar sempre limpo e seco, para evitar escorregões. Numa dessa você cai com a panela na mão e pronto;

- Não faça as coisas correndo e nem permita correria na sua cozinha. Quando estamos nesse estado acabamos causando acidentes e você com certeza já passou por alguma situação desse tipo na vida, em que terminou dizendo que “a pressa é inimiga da perfeição”;

- Não use panela de pressão sem saber como ela funciona e sem garantir o perfeito estado das válvulas de segurança;

- Líquidos inflamáveis (como álcool) devem ficar longe de fontes de calor como o fogão e a churrasqueira, de preferência onde nenhuma criança possa pegar;

- Mantenha as crianças afastadas do fogão, das panelas quentes e da churrasqueira. Somente quando elas souberem o risco que correm, como evitá-los e que você tiver absoluta certeza de que pode confiar nelas, é que deixarão de ser crianças – neste aspecto. (Aqui tem um guia completo para cozinhar com crianças de todas as idades.)

- Num churrasco, não é aceitável que você beba a ponto de esquecer os cuidados que precisam ser tomados ou que fique se divertindo como se não tivesse que cuidar de quem precisa do seu cuidado. Você vai se arrepender tanto depois que o acidente acontecer que com certeza vai pedir para voltar no tempo e fazer diferente. Portanto, seja responsável pela área em que está cozinhando.

Mesmo que você tome todos os cuidados acima, é preciso saber como agir caso o acidente aconteça.
O que fazer em caso de queimadura

- Mantenha a calma. Certamente o nervosismo é o primeiro a bater na porta mas você precisa ter calma para não piorar a situação. Pare e pense em tudo o que você aprendeu aqui antes de fazer qualquer coisa;

- Não passe nada sobre a queimadura. Como o Dr. Luiz Macieira explicou, essas receitas caseiras podem causar uma infecção e também vão dificultar o primeiro atendimento, quando irão limpar a lesão para tirar qualquer resíduo. Se você quer ajudar alguém que se queimou, saiba que colocar pasta de dente, manteiga, clara de ovo ou pomada (mesmo que seja uma pomada de queimadura) só vai fazer com que a pessoa sofra mais depois;

- Para aliviar a dor e diminuir a ação do calor, não há nada como água gelada (não é gelo!). Basta molhar uma toalha limpa com água da torneira e colocar sobre a queimadura, trocando a cada 30 minutos;

- Com a queimadura limpa e depois de ter feito compressas de água gelada, passe vaselina pura e tampe com uma gaze. Esse curativo deve ser trocado diariamente depois de você lavar a ferida no banho;

- Se você achar que deve buscar atendimento médico, vá a uma emergência comum. Se o caso for mais grave, os profissionais que vão avaliar a queimadura farão o encaminhamento para um centro especializado;

- Troque os curativos em casa e cuide da queimadura conforme orientação médica (se houver), mesmo que a dor seja muito grande e você tenha vontade de desistir. É importante fazer exatamente o que o médico mandar não só para evitar uma infecção mas também para que a cicatrização ocorra da melhor maneira possível. Não faça nada além do que for recomendado pelo médico que avaliou a sua lesão.